Deliciosos puros crujientes con almendras, miel y azahar

Los ingredientes :

  • 150 g. de polvo de almendras
  • 100 gramos. de miel
  • 100 gramos. azúcar o azúcar morena
  • 30 g. mantequilla suave
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 a 3 cucharadas de agua de azahar
  • 1 litro de aceite para freír
  • 10 hojas de hojaldre
  • Semillas de sésamo o almendras en copos

Las etapas :

  1. En el bol de un robot de cocina, mezcla todos los ingredientes secos (almendra molida, azúcar o panela y canela) hasta obtener un polvo muy fino.

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  1. Añadir la mantequilla blanda y el agua de azahar y mezclar hasta obtener una pasta compacta y homogénea. Luego transfiera este último a un tazón.

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  1. Cortar las láminas de hojaldre por la mitad y luego en cuatro para obtener triángulos.

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  1. Tome el equivalente a una cucharadita de masa y enróllelo entre sus manos para darle forma de cigarro. Coloca la masa en la hoja de hojaldre y luego comienza a enrollarla sobre sí misma. A la mitad, dobla los dos lados y pon un poco de clara de huevo en el extremo antes de terminar de enrollar. Repite este paso tantas veces como quieras puros.

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  1. Freír los puros en aceite caliente, dándolos vuelta regularmente hasta que estén dorados.

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  1. Al final de la cocción, coloque los puros sobre papel absorbente.

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  1. Calentar la miel para hacerla más líquida y luego sumergir los puros uno por uno

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  1. Todo lo que tienes que hacer es espolvorear tus puros con semillas de sésamo o almendras en copos.

¡Está preparado! Para hacerte una mejor idea de las diferentes etapas de la receta, no dudes en ver el video a continuación: