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El pastel del cementerio para Halloween

El pastel del cementerio para Halloween

Hacer un pastel de cementerio para Halloween sin ser un profesional de la pastelería, ¡es posible! Para sorprender a los niños, aquí hay un brownie cubierto con ganache y decorado con galletas y merengues estilo cementerio.

Ingredientes:

Para el brownie de chocolate:

  • 215 gr de chocolate negro
  • 100 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 75 gr de azúcar morena
  • 15 gr de cacao
  • 2 huevos enteros + 2 yemas de huevo
  • 80 gr de mantequilla
  • 20 gr de aceite de girasol
  • 30 gr de chispas de chocolate
  • 45 gr de nueces
  • 1 cucharadita de saborizante de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para la ganache de chocolate:

  • 200 gr de chocolate amargo
  • 200 g de nata líquida entera (35%)
  • 10 gr de mantequilla blanda

Para las decoraciones de merengue: (puedes reemplazar los palitos de merengue por mikados)

  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de claras de huevo
  • colorante alimentario marrón
  • lenguaje de gato
  • galletas de chocolate

Las etapas :

1. En una ensaladera, vierta el chocolate y la mantequilla en trozos, luego derrita a baño maría o en el microondas. Luego tamizar el cacao y mezclar con un batidor. Toma 2 cucharadas para la decoración. Déjalo todo a un lado.

Pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking / istock

2. En un segundo tazón, combine la harina, las nueces y las chispas de chocolate. Libro.

pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking

3. En un tercer bol, vierta los huevos, el aceite, el aroma de vainilla, la sal, el azúcar blanca y el azúcar moreno. Batir con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla blanqueada.

pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking

4. Agregue los ingredientes del segundo recipiente (seco) y mezcle, luego incorpore el chocolate contenido en el primer recipiente.

pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking

5. Vierta su masa de brownie en un molde cuadrado (18 × 18 cm), forre con papel de horno y precaliente su horno a 180 ° C. Hornea por 30 min. Dejar enfriar antes de desmoldar y reservar.

pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking

6. Para la ganache de chocolate: comience por derretir el chocolate y reserve. Luego vierta la crema líquida en una cacerola y cocine a fuego lento. Una vez caliente, retire del fuego y vierta poco a poco en el chocolate, revolviendo.

Pastel De Cementerio Para Halloween
Captura de video: JustInCooking

7. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que su ganache esté suave. Cubrir con un film de plástico asegurándose de que esté en contacto con la ganache y colocar al menos 3 horas en el frigorífico.

pastel de cementerio
Captura de video: JustInCooking

8. Mientras tanto, haga las decoraciones de merengue: vierta las claras de huevo en una ensaladera y bátalas en nieve. Cuando empiecen a tener una consistencia espumosa, vierta 1/3 del azúcar. Repetir la operación dos veces, batiendo bien entre cada adición para incorporar gradualmente el azúcar a las claras. Tu merengue debe quedar suave y brillante.

Merengue
Captura de video: JustInCooking

9. Reserve 2/3 en una ensaladera y coloree esta cantidad en beige claro con colorante marrón. Batir de nuevo.

merengue de halloween
Captura de video: JustInCooking

10. Reserva los 2 colores en dos bolsillos ribeteados lisos, uno de ellos (para el merengue beige) con una punta mucho más fina.

merengue de halloween
Captura de video: JustInCooking

11. En una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, guarde sus merengues blancos en forma de fantasma. Luego, cuece el merengue beige en una segunda bandeja para hornear, formando palos largos. Si te queda algo de merengue, puedes colorear las sobras de marrón para crear árboles. Hornear durante 1 hora a 100 ° C.

merengue de halloween
Captura de video: JustInCooking

12. ¡Pasamos a la edición! Crea tus lápidas pegando dos lenguas de gato con un poco de ganache. Con un cono y un poco de chocolate derretido (previamente reservado al inicio de la receta), dibuja las letras RIP. Reserva en la nevera.

cementerio de halloween
Captura de video: JustInCooking

13. Vuelva a batir la ganache hasta que esté espumosa. Luego cubra su brownie (bordes incluidos) alisando con una espátula.

pastel de halloween
Captura de video: JustInCooking

14. Recorta tus palitos de merengue de diferentes tamaños y aplícalos en los bordes de tu brownie.

pastel de halloween
Captura de video: JustInCooking

15. Corta la base de las lenguas de tu gato y colócalas en tu pastel. Mezcle las galletas y coloque una pequeña cantidad frente a cada tumba para imitar la tierra fresca. Finalmente, coloque sus fantasmas.

Pastel de cementerio de Halloween
Captura de video: JustInCooking

16. ¡Tu pastel del cementerio está listo para comer!

La receta en video:

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