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Mejillones marinados en salsa roquefort

Mejillones marinados en salsa roquefort

Disfruta de un producto del mar acompañado de un queso con carácter. ¡La receta de mejillones marinados en salsa roquefort es un plato sabroso! Y para saciar plenamente tu apetito, ¡sírvelas con unas buenas patatas fritas! Cocina de Philippe comparte la receta con nosotros.

Ingredientes:

  • 4 litros de mejillones (volumen)
  • 100 g de Roquefort
  • 15 cl de vino blanco seco
  • 20 cl de nata fresca
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 hoja de laurel
  • Sal pimienta

Las etapas :

1. En un cazo verter la nata y colocar el Roquefort previamente cortado en trozos y luego llevar a fuego lento. Pimienta y revuelva regularmente.

Mejillones con salsa roquefort
Captura de video: la cocina de Philippe

2. Cortar la chalota en rodajas finas y dorarla en una cacerola engrasada. Una vez traslúcido, agregue el ajo picado y cocine por 30 segundos antes de agregar los mejillones.

Mejillones con salsa roquefort
Captura de video: la cocina de Philippe

3. Espolvorear con vino blanco y luego espolvorear con las hierbas provenzales y el perejil picado. Agrega la hoja de laurel antes de mezclar todo.

Mejillones con salsa roquefort
Captura de video: la cocina de Philippe

4. Tape y cocine hasta que los mejillones se abran. Recuerde mezclar con regularidad para una cocción uniforme. Con una espumadera, colóquelos en un bol y filtre el jugo. Recoge esto para unir la salsa Roquefort.

Mejillones con salsa roquefort
Captura de video: la cocina de Philippe

5. Agregue aproximadamente 1 cucharón de jugo de cocción. La salsa debe quedar suave sin ser demasiado espesa. Vierta sobre los mejillones y revuelva para cubrir cada uno.

Mejillones con salsa roquefort
Captura de video: la cocina de Philippe

6. ¡Sirve con papas fritas y disfruta!

Mejillones con salsa roquefort
Crédito: Lisovskaya / istock

La receta en video:
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