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Pollo en olla con arroz de grano largo

Pollo en olla con arroz de grano largo

La gallina en la olla es una especialidad del suroeste de Francia. Aquí, el canal de Youtube KitchenAZ acompaña este plato con arroz y muchas verduras, lo que ayuda a equilibrar la preparación y le da no solo un sabor único, sino también una textura ideal.

Ingredientes :

  • 1 gallina
  • Agua fría
  • 1 sueco
  • 2 puerros
  • 1 tallo de apio
  • 3 nabos
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla y 2 clavos
  • 1 ramo de garni
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 200 g. arroz largo
  • 30 g. margarina
  • 30 g. de harina
  • 2 cucharadas de crema agria

Las etapas :

  1. Coloca el pollo en la olla en una cacerola con agua fría. Lleva todo a ebullición.

Pollo en olla con arroz de grano largo

2. Agregue el colinabo, los puerros, el apio y los nabos.

Pollo en olla con arroz de grano largo

3. Completar con zanahorias, clavo plantado en una cebolla, un bouquet garni. Cocine durante 1h30 a fuego medio.

Pollo en olla con arroz de grano largo

4. En el caldo de pollo, hervir el arroz. Llevar a ebullición durante 10 minutos..

Pollo en olla con arroz de grano largo

5. Saltear 30 g. de margarina y 30 g. de harina.

Pollo en olla con arroz de grano largo

6. Verter 50 cl. de caldo de pollo en la preparación.

Pollo en olla con arroz de grano largo

7. Agregue crema fresca a esta salsa.

Pollo en olla con arroz de grano largo

8. Vierta esta salsa sobre la carne de ave.

Pollo en olla con arroz de grano largo

9. Que tenga buen sabor.

Pollo en olla con arroz de grano largo

Video de la receta :

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