La temporada de platos de cuchara ha dado el pistoletazo de salida y, con ella, el momento de disfrutar de platos tan sabrosos, nutritivos y sanos como el que os traemos hoy: la Sopa de apio.
Una elaboración vegana en la que se combina el apio con caldo de verduras y un toque de cebolla y nuez moscada para conseguir un resultado delicioso.
La clave, además de en las cantidades, está en los tiempos de cocción y en el paso a paso. Una serie de asuntos que pasamos a resolver a continuación.
Así que si estás buscando la mejor receta de Sopa de apio casera o la receta tradicional de esta sopa de apio densa, toma buena nota de lo que te indicamos en las siguientes líneas.
La receta de la crema de apio casera comienza derritiendo la margarina en un cazo y reduciéndola a fuego lento.
A continuación en una sartén sofreímos sobre la margarina la cebolla, la patata y el apio durante unos cinco minutos en los que no dejaremos de remover para evitar que se pegue.
Cubrimos la elaboración con agua caliente y le agregamos la sal, pimienta, la nuez moscada y el cubo de caldo de verdura pollo. Subimos el fuego y dejamos que hierva.
Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido, lo que sucederá tras unos 10 - 15 minutos de cocción.
Licuamos todo, rectificamos con un poquito de crema antes de servir y servimos nuestra crema de apio casera.
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