Existen mil y una ensaladas. Casi una por cada persona que decide elaborar una tras pasarse por el mercado o revisar lo que tiene en la nevera.
Dicho esto, existen algunas versiones canónicas como la Campera, la de la Huerta o algunas regionales como la murciana o la aragonesa.
Es precisamente esta última la que os traemos hoy. Una ensalada que destaca por ser una de las más sabrosas y completas a nivel nutritivo, ya que está compuesta con varias verduras, huevo, pescado y legumbres,
Así que si estás buscando una ensalada completa que te sirva como plato principal para ampliar a tu recetario diario, sigue nuestro paso a paso de la ensalada aragonesa tradicional.
Empezamos cociendo la patata y, en cuanto esta esté tierna y sea atravesada con facilidad por un tenedor o un cuchillo, la cortamos en rodajas y la reservamos.
Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas.
A continuación cortamos la cebolla en pluma de uno o dos milímetros y, cuando la tengamos, lavamos y cortamos unas hojas de lechuga.
Colocamos los ingredientes en el plato y abrimos las latas de atún y aceitunas y las acomodamos en el plato a nuestro gusto.
Por último, preparamos la vinagreta, que en este caso tendrá una proporción de cuatro cucharadas de aceite por una de vinagre. La mezclamos bien y regamos con ella nuestra ensalada aragonesa.
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