Cuando los meses más calurosos del calendario arriban se da el pistoletazo de salida la temporada de las recetas ligeras y refrescantes.
Una de las más populares -tanto como que forman parte de la carta de todos y cada uno de los chiringuitos de nuestras costas- es la ensalada tropical.
Una elaboración en la que, además de lechugas variadas, es posible encontrar aguacate, langostinos y rodajas de piña. Ingrediente que son aderezados con salsa rosa o con alguna vinagreta refrescante.
La que apuesta por una vinagreta sabrosa y refrescante a partes iguales es, precisamente, la receta de ensalada tropical casera que hoy os traemos y que estamos seguros se convertirá en una de tus elaboraciones clásicas de verano.
Empezamos nuestra receta de ensalada tropical lavando bien las lechugas y escurriéndolas en una fuente para retirar el exceso de agua.
Buscamos una ensaladera y colocamos de base la lechuga cortada a trozos no muy grandes.
Sobre esta colocamos las colas de langostinos cocidos, la piña troceada, las tiras de pimiento y el aguacate, también cortado a tiras.
A continuación preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes indicados en el apartado anterior. Para ello nos acompañaremos de un pequeño cuenco y de un tenedor o unas varillas.
Esperamos al momento de servirla para aderezarla con la vinagreta. Hasta entonces, consérvala en la nevera.
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