El gazpacho de fresas es una deliciosa variante del clásico gazpacho andaluz que combina a la perfección la base de siempre con el dulzor y la acidez de las fresas.
El gazpacho de fresas se prepara con ingredientes sencillos y llenos de sabor, como fresas, tomate, pepino, pimiento verde, vinagre y aceite de oliva.
Al igual que un gazpacho convencional, todos estos ingredientes se mezclan en una licuadora o batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. El resultado es una sopa fría de color rosa claro que es perfecta para disfrutar en un día caluroso de verano.
El gazpacho de fresas es una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes gracias a los ingredientes frescos que se utilizan en su preparación.
Puedes servir el gazpacho de fresas como aperitivo o como plato principal acompañado de algunas rebanadas de pan tostado.
¡Prepáralo en casa con nuestro sencillo paso a paso e indícanos en comentarios el resultado!
Lavamos las fresas, les retiramos el tallo y las cortamos en dos o tres mitades. Hacemos lo mismo con el resto de ingredientes: picamos los tomates pelados, el pepino pelado y el pimiento tras haberle retirado el pedúnculo y las pepitas.
Introducimos todo en el vaso de una batidora junto con el pan, el vinagre y la sal.
Trituramos y vamos añadiendo el aceite poco a poco. Una vez listo, pasamos por un colador si queremos un resultado más fino sin pieles ni semillas.
Mantenemos en la nevera hasta el momento de servir. ¡Fin!
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