El kotlety o el mielone kotlety es uno de los platos más apreciados por las familias polacas y, por tanto, un básico de su gastronomía junto con los pierogi, el bigos o el zurek, entre otros.
Los mielone kotlety serían algo así como unas albóndigas o hamburguesas muy jugosas hechas a partir de carne picada de ternera o cerdo, pan y cebolla que se suelen acompañarse con puré de patatas o una ensalada de col.
Si bien lo tradicional es hacerlas fritas a la sartén, también puedes hornearlas e incluso sustituir la ternera o el cerdo por carne de pavo para conseguir una versión más ligera.
¿Te animas a prepararlas con nosotros?
Pon a remojar el pan duro.
Pica finamente la cebolla. Si dispones de un procesador de alimentos, mejor que mejor.
En un bol, mezcla la carne picada junto el pan escurrido y desmigado, el huevo, la cebolla, sal y pimienta. Intégralo bien hasta obtener una masa homogénea.
Con la mano, da forma a las hamburguesas y pásalas por pan rallado.
Fríelas en una sartén a fuego medio-alto hasta que queden doradas por ambas caras.
Sírvelas y disfrútalas con puré de patatas, pan o con la salsa que más te guste. ¡Eso es todo!
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