La mayonesa de bacon es una deliciosa variante de la mayonesa tradicional que se elabora mezclando mayonesa y trocitos de bacon crujiente.
Es un condimento muy popular en la cocina americana y es ideal para darle un toque ahumado y salado a sándwiches, hamburguesas, ensaladas, huevos y otros platos.
Para preparar la mayonesa de bacon o baconesa en casa, sólo necesitarás una taza de mayonesa, media taza de bacon crujiente picado, media cucharadita de ajo en polvo y un poco de jugo de limón. Todo se mezcla en un recipiente y se bate hasta que quede una mezcla homogénea.
Es importante tener en cuenta que se trata de una salsa alta en calorías y grasas, por lo que se debe consumir con moderación y complementar con una dieta sana y equilibrada.
Pon una sartén al fuego sin aceite y cocina las lonchas de bacon hasta que se tuesten y suelten toda la grasita. Después, resérvalas.
Pon el aceite, el huevo, la grasa del bacon, la sal y el chorrito de limón en el vaso de una batidora. Mete la batidora y bate a potencia baja sin mover hasta que emulsione.
Corta el bacon en taquitos o virutas y agrégalos a la mayonesa. Mezcla bien, sirve en un bol y ¡lista para degustar!
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