Las pakoras vendrían a ser una especie de buñuelos crujientes hechos a base de verduras (como la cebolla, las patatas y los pimientos), harina de garbanzos, especias y hierbas.
También conocidos como pikoras o pakuras, se trata de un snack muy popular en países como India, Pakistan o Bangladesh, donde se suelen acompañar con un rico té especiado o masala chai.
Aunque se pueden tomar solas, nosotros te recomendamos que las acompañes de alguna salsa tipo chutney, salsa de yogur o raita para disfrutar al máximo de este rico aperitivo.
Además, al no contener ningún ingrediente de origen animal, son aptas tanto para vegetarianos como veganos.
Pica las verduras y el cilantro y échalo todo en un bol.
Agrega las especias y remueve.
Añade la harina de garbanzos e intégralo bien.
Añade el agua y sigue removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.
En una sartén a fuego medio-alto con abundante aceite, echa cucharadas de la mezcla. Cocina las pakoras por ambos lados hasta que queden crujientes.
Escurre el exceso de aceite de las pakoras en papel absorbente y sírvelas con tu salsa favorita.
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