Cada vez son más las recetas de postres para celiacos y sin azúcar que se pueden encontrar en pastelerías, reposterías y cartas de restaurantes de todo el mundo.
Una de nuestras preferidas es la de los pancakes sin TACC y sin azúcar. Una elaboración apta para celiacos y diabéticos cuyo resultado nada tiene que envidiar a la receta original.
Para colmo, se cocina en diez minutos y es tan fácil que se puede hacer en familia, por lo que lo tiene todo para convertirse en una receta de referencia para celiacos, diabéticos o personas que quieran disfrutar de pequeños pecados, de un modo un poco más sano.
Si este es tu caso, echa un vistazo a la receta de tortitas para celiacos sin azúcar que te ofrecemos a continuación y disfrútalas.
Empezamos nuestras tortitas sin gluten mezclando en un bol el huevo, junto a la manteca derretida y un poquito de leche. Removemos hasta unir todos estos ingredientes.
Vamos intercalando la premezcla y la leche hasta que, al dejar de batir, se pueda dibujar con la mezcla sin que esta se expanda por la mesa. Será entonces cuando agreguemos la esencia de vainilla y el edulcorante sin gluten
Llega el momento de que cocinemos los pancakes sin gluten. Para ello buscaremos una panckekera o una sartén antiadherente y echaremos un trocito de manteca. En cuanto se derrita, echamos una cucharada generosa de mezcla y le damos forma de tortita.
Las doramos por ambos lados y las vamos sacando. Las disfrutamos solas o con algún aderezo sin TACC y sin azúcar.
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