Ya sea porque eres vegano o intolerante a la lactosa o quieres buscar una alternativa más saludable a los quesos tradicionales, la receta de queso vegano que te traemos hoy se puede convertir en tu gran salvación.
Los quesos 100% vegetales ya son una realidad e incluso puedes encontrarlos en versión industrial en las estanterías de muchos supermercados. Pero no vamos a engañarnos, si los quieres libres de aditivos y conservantes, nada como prepararlos en casa de forma artesanal.
Y te preguntarás, ¿de que están hechos los quesos veganos? Pues bien, habitualmente se hacen a base de frutos secos como los anacardos, las almendras o las nueces o, como la receta que te traemos hoy, a base de patata y zanahoria. Por increíble que parezca, cocinadas y preparadas debidamente estas hortalizas imitan a la perfección a una clásica salsa de queso para acompañar patatas, nachos o cualquier otro entrante.
Así pues, si quieres saber cómo preparar esta socorrida salsa de queso vegetal con la textura y sabor de un queso a base de leche, sigue leyendo.
Pela y corta las patatas y la zanahoria.
Cuece las hortalizas en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que se ablanden.
En un vaso batidor, añade la verdura cocida junto con el resto de ingredientes y bate hasta obtener una crema homogénea.
Sirve en un bol y acompaña con nachos, patatas o crudités. Puedes congelarlo o conservar en la nevera hasta 4 o 5 días.
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