Los langostinos en tempura es un plato muy popular en la cocina japonesa, y su versatilidad la hace ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un evento especial.
Esta receta consiste en rebozar los langostinos en una mezcla de harina y agua, que posteriormente se fríen hasta que estén dorados y crujientes.
Los langostinos en tempura es un plato rápido y fácil de preparar, pero es importante seguir ciertos pasos para asegurarse de que el resultado sea satisfactorio. Es clave utilizar agua fría para evitar que la mezcla sea demasiado gruesa o líquida.
También es importante tener en cuenta la temperatura del aceite, ya que si está demasiado caliente, la tempura se dorará rápidamente y quedará sin sabor, y si está demasiado fría, se ablandará y se pegará al papel.
Con estos consejos en mente, estamos seguros de que esta receta de tempura de langostinos será todo un éxito en tu próxima cena.
Pela los langostinos a excepción de la cola y retírales el intestino. Después, pásalos por maicena.
En un bol, mezcla la harina, la yema y un pellizco de sal. Después, integra poco a poco el agua fría hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
Sumerge los langostinos en la masa de la tempura e introdúcelos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando se doren, retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Sirve con salsa de soja y ¡listo!
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