En Recetas fáciles somos amantes de la cocina oriental y siempre que viajamos a algún país asiático intentamos empaparnos tanto de su cultura como de su gastronomía.
Aunque seremos honestos, reproducir las mismas técnicas y conseguir los mismos ingredientes a tantos kilómetros de distancia es ciertamente difícil.
Es por eso que hoy os proponemos este salteado inspirado en la cocina china que reproduce los sabores y matices de esta vibrante gastronomía con ingredientes fáciles de encontrar en tu supermercado de confianza.
El secreto, te avisamos ya, está en la salsa del salteado. ¿Te animas a prepararla con nosotros?
En un bol o cazo, mezcla con la ayuda de unas varillas el caldo de pollo, el ajo, la salsa de soja y la maicena.
En una sartén o wok a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y los champiñones cortados en cuatro. Saltéalos durante unos 8 minutos.
Agregas las gambas y sigue salteando durante unos 2-3 minutos más.
Agrega la salsa a la sartén y combina con el resto de ingredientes.
Sigue removiendo hasta que espese la salsa. Si queda demasiado densa, puedes añadir unas cucharadas de agua. Agrega en el último minuto la cebolleta picada. No queremos que se cocine, solo que le dé textura y frescor.
Sirve el salteado sobre una cama de arroz hervido y espolvorea sésamo.
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