Receta de Crema agria o Sour cream
La crema agria es una crema hecha a base de leche fermentada, sal y algunos aditivos cuyo objetivo es hacer de este aderezo una cremita suave, ácida y muy versátil.
Tanto es así que igual puede utilizarse para acompañar una ensalada, un fish and chips, unos nachos o unos tacos, entre otras muchas elaboraciones.
Y es que, a pesar de su origen francés y su popularización inglesa, es una crema tremendamente popular en el continente americano, donde son muchos los países que la cocinan para dar un extra de cremosidad a sus elaboraciones.
Además, para colmo, apenas se necesitan diez minutos para tenerla lista, por lo que si quieres aprender a hacer crema agria o sour cream casera, toma buena nota de los ingredientes y del sencillísimo paso a paso que te proponemos tras estas líneas.
Ingredientes
Cómo hacer Crema agria o Sour cream
Buscamos un bol y vertemos en él el yogur griego o el yogur natural sin azúcar.
En un recipiente a parte exprimimos el jugo de un limón.
Le echamos un pellizco de sal y lo mezclamos hasta que se disuelva. Aunque cueste un poco, hay que insistir para evitar que la crema quede con grumos.
Una vez bien disuelta, vertemos poco a poco el zumo de limón con sal sobre el yogur sin dejar de remover.
Metemos la crema en la nevera y la dejamos, al menos, media hora. A ser posible entre una y dos horas para que gane densidad.
Pasado ese tiempo, la sacamos, la removemos un poco y, si queremos darle un toque salado, le echamos una pizca de pimienta.
La metemos en la nevera hasta que la vayamos a usar y la sacamos en un tarrito para que cada comensal se eche la que desee.
