DificultadPrincipianteTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins
Receta de Pollo Cajún
Encontrar una elaboración mexicana sin especias de ningún tipo es prácticamente misión imposible. De hecho, gran parte de la gracia de su recetario tradicional se debe a sus aderezos, sus salsas y su forma de trabajar los productos con todo tipo de especias.
Un buen ejemplo de ello es su famoso pollo Cajún. Una elaboración cuya gracia está, precisamente, en esa mezcla de especias con la que se marida la carne, ya sea para hacer a la brasa o para freír, como les gusta a sus vecinos estadounidenses.
Se trata, pues, de un plato tremendamente popular tanto en México como en Estados Unidos que todo amante de la cocina mexicana debería probar alguna vez.
Así que si quieres aprender a hacer un delicioso pollo Cajún casero no te pierdas la receta tradicional mexicana que te indicamos a continuación:
Ingredientes
Para el Cajún
1,50 cuchara paprika
1 cuchara ajo en polvo
1 cuchara orégano
1 cuchara sal
1 cuchara cebolla en polvo
½ cuchara chile en polvo
½ cuchara pimienta cayena
¼ cuchara pimienta negra molida
Para el pollo
2 pechugas de pollo(deshuesadas y sin piel)
½ taza mantequilla derretida
2 cuchara aceite de oliva
4 dientes de ajo
arroz(para acompañar)
cebollín picado(para decorar)
Cómo hacer Pollo Cajún
1Buscamos un bowl y echamos el ajo, la mantequilla y el aceite. Mezclamos bien.
2Desplegamos el pollo en una tabla de cocina y lo barnizamos con la mezcla anterior. Lo reservamos.
3En el otro bowl echamos el azúcar, la paprika, el orégano, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta recién molida y lo mezclamos todo. Reservamos.
4Buscamos una cuchara y cubrimos el pollo con la mezcla de especias Cajún. Las cocinamos en las brasas o las freímos. Si optas por esta última opción, en cuanto estén doradas las colocas sobre una fuente recubierta de papel absorbente para retirarles el exceso de grasa.
5Hervimos un puñado y medio de arroz y, cuando esté cocinado, lo ponemos en un plato, lo acompañamos con el pollo Cajún y lo decoramos con un poco de cebollín.
Ingredientes
Para el Cajún
1,50 cuchara paprika
1 cuchara ajo en polvo
1 cuchara orégano
1 cuchara sal
1 cuchara cebolla en polvo
½ cuchara chile en polvo
½ cuchara pimienta cayena
¼ cuchara pimienta negra molida
Para el pollo
2 pechugas de pollo(deshuesadas y sin piel)
½ taza mantequilla derretida
2 cuchara aceite de oliva
4 dientes de ajo
arroz(para acompañar)
cebollín picado(para decorar)
Instrucciones
1Buscamos un bowl y echamos el ajo, la mantequilla y el aceite. Mezclamos bien.
2Desplegamos el pollo en una tabla de cocina y lo barnizamos con la mezcla anterior. Lo reservamos.
3En el otro bowl echamos el azúcar, la paprika, el orégano, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta recién molida y lo mezclamos todo. Reservamos.
4Buscamos una cuchara y cubrimos el pollo con la mezcla de especias Cajún. Las cocinamos en las brasas o las freímos. Si optas por esta última opción, en cuanto estén doradas las colocas sobre una fuente recubierta de papel absorbente para retirarles el exceso de grasa.
5Hervimos un puñado y medio de arroz y, cuando esté cocinado, lo ponemos en un plato, lo acompañamos con el pollo Cajún y lo decoramos con un poco de cebollín.
