Receta de Ensalada de wakame
La cocina japonesa levanta pasiones y parece que hay buenos motivos para ello. Esta destaca por la sencillez, ligereza y elegancia de sus platos, así como por el respeto al producto y la gran calidad de sus ingredientes.
Buen ejemplo de ello son platos tan famosos como el ya omnipresente sushi, la tempura, el ramen, la sopa miso o el wagyu. Platos, todos ellos, muy populares dentro y fuera del país del sol naciente y que han convertido a la gastronomía japonesa en una de las más apreciadas del mundo entero.
Otra de las grandes conquistas de la cocina japonesa ha sido introducir a medio mundo al fascinante mundo de las algas. Tal es así que ya es muy habitual encontrar alga nori, kombu o wakame en cualquier supermercado de barrio ya sea en su versión deshidratada o congelada.
Y es que, estas se revelan como una excelente fuente de minerales y vitaminas, además de un perfecto aliado en dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Así que, si todavía no te has animado a probarlas o no sabes como introducirlas en tu dieta, hoy te proponemos esta sencilla ensalada de alga wakame que, te avisamos ya, te encantará.
Ingredientes
Cómo hacer Ensalada de wakame
Cubre el alga wakame con agua tibia y déjala a remojo hasta que se hidrate durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, escúrrela y retira el exceso de agua con la ayuda de un colador.
Para preparar el aderezo, mezcla el vinagre de arroz, la soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y el azúcar en un cuenco pequeño con la ayuda de un tenedor o unas varillas. Pica el tallo de la cebolleta finamente y agrégalo al cuenco.
En un bol amplio, aliña las algas con el aderezo que acabamos de preparar.
Sirve la ensalada en un plato o bol limpio y ¡lista para degustar!
