Receta de Mermelada de cerezas
¿Tienes excedente de cerezas en la nevera y no sabes qué hacer con ellas? Pues no busques más, esta mermelada es justo lo que tus cerezas necesitan.
Y es que esta elaboración es una socorrida manera de aprovechar la fruta madura o simplemente preparar nuestras propias confituras de forma casera. Algo que nos permite evitar los indeseados aditivos de las mermeladas industriales y también ajustar el nivel de azúcar a nuestro gusto.
La mermelada de cerezas es perfecta para untar en tostadas, panecillos o galletas. Su color vibrante y su aroma la convierten en una elección ideal para el desayuno o para disfrutar en cualquier momento del día. También se puede utilizar como relleno en pasteles, crêpes o incluso como acompañamiento de quesos.
Además de su sabor exquisito, la mermelada de cerezas también ofrece beneficios para la salud. Las cerezas son conocidas por ser ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en una opción sabrosa y nutritiva.
Pero no solo eso, ¿sabes, además, que la mermelada es superfácil de hacer? ¡Si no te lo crees, sigue leyendo!
Ingredientes
Cómo hacer Mermelada de cerezas
Lava y deshuesa las cerezas. Puedes hacerlo con una puntilla o utilizar un deshuesador si dispones de él para facilitar el proceso.
En una olla grande, coloca las cerezas deshuesadas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Lleva la olla a fuego medio y comienza a cocinar la mezcla. Revuelve constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
A medida que la mermelada se caliente, las cerezas se ablandarán y el líquido comenzará a espesarse. Continúa cocinando y revolviendo durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa.
Retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe un poco. Luego, viértela en frascos esterilizados y sella bien. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de cerezas se conservará durante varios meses.
