Receta de Pierogi ruskie
Los pierogi ruskie es un plato tradicional de la cocina polaca, aunque también se ha extendido a países vecinos como Ucrania y Rusia.
Se trata de un tipo de empanada o dumpling relleno de patata y queso blanco, que se puede disfrutar como plato principal o como snack.
La elaboración de los pierogi ruskie es relativamente sencilla, pero requiere un poco de tiempo y dedicación.
La masa se prepara con harina, huevos y agua, mientras que el relleno lleva patata cocida, queso, cebolla y sal.
Una vez montados, los pierogi se cocinan en agua hirviendo y se sirven calientes, generalmente acompañados de crema agria o cebolla frita.
Si estás buscando una receta de pierogi ruskie auténtica y deliciosa, estás en el lugar correcto. Te aseguramos que el resultado te encantará.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos dumplings polacos en tu propia cocina!
Ingredientes
Cómo hacer Pierogi ruskie
Cuece las patatas en una olla con abundante agua y sal. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas atemperar.
En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla picada a fuego medio durante 2-3 minutos. Después, reserva.
Retira la piel a las patatas, colócalas en un bol amplio y machácalas hasta conseguir un puré. Agrega la cebolla salteada, el queso fresco, la pimienta e integra bien.
En otro bol, mezcla la harina junto con el huevo, la sal y el agua.
Trabaja la masa con la ayuda de las manos, forma una bola y déjala reposar unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, extiende la masa con de un rodillo de cocina y córtala en círculos con la ayuda de un vaso.
Pon una cucharadita de masa de patata, cebolla y queso en cada círculo.
Dobla los dumplings en forma de media luna y ciérralos apretando los bordes con los dedos.
Pon una olla con agua y sal al fuego. Una vez empiece a hervir, introduce los pierogi en pequeñas tandas para que no se peguen. Cuando empiecen a salir a la superficie, será señal de que ya están cocidos (5-6 minutos aproximadamente). Retira con la ayuda de una espumadera.
Emplata y sirve acompañados de crema agria y cebolla caramelizada. ¡Qué aproveche!
