Receta de Mermelada de bacon
Sí, has leído bien. La mermelada de bacon existe y está sorprendentemente buena. Esta deliciosa mermelada combina el sabor salado y ahumado del bacon con el dulzor de la cebolla y el azúcar, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
La mermelada de bacon se puede usar de muchas maneras. Es un excelente acompañamiento para platos de desayuno, como huevos revueltos o tostadas francesas.
También se puede utilizar para condimentar sándwiches, hamburguesas o pizzas, añadiendo un toque de sabor único. Incluso se puede utilizar como glaseado para carnes, como cerdo o pollo, para darles un sabor ahumado y dulce.
Esta mermelada es una excelente opción para aquellos que buscan algo diferente y quieren experimentar un poquito en la cocina, aunque prepararla es mucho más fácil de lo que imaginas. Prueba la mermelada de bacon y sorprende a tus amigos y familiares con este original condimento.
Ingredientes
Cómo hacer Mermelada de bacon
Pon una sartén al fuego y dora el bacon troceado. No es necesario que agregues aceite, ya que se cocinará en su propia grasa. Una vez listo, resérvalo.
Devuelve la sartén al fuego y sofríe la cebolla. Pasados unos minutos, agrega el ajo picado a la sartén. Sofríe unos minutos más y agrega el vinagre. Después, deja que reduzca.
Añade el bacon a la sartén junto con el resto de ingredientes: el azúcar moreno, la miel o sirope de arce, el café, el bourbon o brandy y las especias. Déjalo cocer a fuego lento durante unas dos horas aproximadamente.
Una vez lista, la puedes consumir al momento para aderezar ensaladas, hamburguesas, montaditos o cualquier otro plato que se te ocurra. O, si lo prefieres, también puedes conservarla en un tarro cerrado en el frigorífico hasta un mes y echar mano de ella cuando la necesites.
