Receta de Bizcocho de limón
Una de las elaboraciones básicas de la respostería es la del bizcocho. Una receta que sirve de base para multitud de dulces y que, a veces, como ocurre en su versión en limón, se convierte en un estupendo bocado dulce con el que poner la guinda a una estupenda comida. Esa es la razón por la que os traemos la receta del bizcocho de limón. Bueno, por eso y porque resulta tremendamente económico y fácil hacerlo, tal y como vais a poder ver en el paso a paso que os revelamos en las próximas líneas. Así que, si eres un fan del dulce en general y del bizcocho o del limón en concreto, no dudes en hacerte con todos los ingredientes y ponerte el mandil para elaborar tu propio bizcocho de limón casero siguiendo la receta tradicional, en este caso en versión fácil. Aquí los ingredientes y el paso a paso cocinar un bizcocho de limón esponjoso y casero para 8 comensales, ideal para consumirse como postre, desayuno o merienda.
Ingredientes
Cómo hacer Bizcocho de limón
Empezamos nuestra receta separando las claras de las yemas y resérvandolas por separado. Cuando lo tengamos batiremos las temas con el azúcar hasta que se integren perfectamente.
A continuación agregamos el aceite y la ralladura de limón sin dejar de batir hasta que consigamos una mezcla blanquecina. Para ello puedes servirte de unas varillas manuales o eléctricas.
Por otro lado batiremos las claras hasta dejarlas en punto de nieve echándoles una pizca de sal que ayudará a darle volumen. Si recurres a una batidora eléctrica bastarán 3 minutos para tenerlas.
Llega el momento de integrar, despacito, las claras batidas y la harina a la mezcla de yemas y azúcar que teníamos reservado. Para ello nos serviremos de movimientos envolventes u lentos con el objetivo de que no pierda el volumen que ha ido ganando. Una espátula o una cuchara nos pueden ayudar a ello.
Es ahora cuando buscaremos un molde de hornoque enharinaremos para posteriormente volcar toda nuestra mezcla sobre él. Lo repartimos de forma uniforme y pondremos el horno para que se precaliente a 180 grados con calor arriba y abajo durante un cuarto de hora.
Metemos nuestro bizcocho en el horno y lo dejamos con calor únicamente por la zona de abajo durante 40 minutos. Una vez pasada la primera media hora activaremos también el calor de arriba. En cuanto este esté dorado y pase la prueba del palillo, en el que entre y salga facilmente sin mancharse, sabremos que está listo.
Si pasa la prueba lo sacamos y lo desmoldamos para cortarlo y servirlo al medio o en raciones individuales con un poco de limón rallado por encima y, si lo deseas, un gajo de limón.
