Receta de Bocadillo de brascada
En la tierra del 'pa i porta' tiene el origen uno de los bocadillos más sabrosos de todo el recetario español: el bocata de brascada.
Un entrepán carnívoro que combina ternera, jamón serrano y cebolla pochada para ofrecer uno de los mejores bocados para llevarse a la playa o la montaña.
Es por eso que si eres un amante de los bocatas o de la carne y no has probado nunca una brascada todavía no conoces el que se acabará convirtiendo en tu bocadillo preferido.
Por ello, y porque somos unos amantes empedernidos de los bocadillos valencianos, os traemos la receta tradicional del bocadillo de brascada.
Ingredientes
Cómo hacer Bocadillo de brascada
El bocadillo de brascada empieza se buscando una sartén y pelando y cortando media cebolla en juliana para pocharla con un poquito de aceite a fuego lento y una pizca de sal.
A continuación, en esa misma sartén, cocinamos los filetes de ternera con medio ajo picado. En cuanto la ternera empiece a tomar color, agregaremos las dos lonchas de jamón serrano.
Mientras esperamos a que se cocine la ternera y el jamón, en una plancha ponemos a calentar media barra de pan por ambos lados. La idea es que el pan se quede ligeramente tostado.
Por último, montamos el bocata echando la cebolla y el ajo pochado, la ternera y el jamón serrano. Nuestro bocadillo de brascada casero está listo para ser devorado.
