DificultadPrincipianteTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción50 minsTiempo Total1 hr 5 mins
Receta de Pastel de zanahoria sin gluten
Una de las tartas de moda en todo el mundo es la carrot cake o tarta de zanahoria. Un postre tan sabroso como sano y nutritivo del que, cómo no, existe una versión sin gluten.
Esa es precisamente la receta que os traemos hoy, la carrot cake o tarta de zanahoria para celiacos. Una elaboración que apenas ocupa un cuarto de hora de elaboración y que se tiene lista de 0 a 10 en cosa de una hora.
Así que si has llegado hasta aquí buscando la mejor receta de carrok cake sin gluten para celiacos no te pierdas las siguientes líneas.
Ingredientes
100 grs Almendra molida o harina de almendra
100 grs Azúcar moreno
33 grs Mezcla de harinas para elaboraciones sin gluten
5 grs Levadura química sin gluten
4 grs Canela molida
4 grs Comino molido
2 grs Nuez moscada molida
100 grs Zanahoria
1 Huevo
10 grs Nueces peladas
20 grs Dátiles sin hueso
30 grs Queso crema
15 grs Crema fresca o nata fresca
10 grs Azúcar glass
15 grs Mermelada de naranja (opcional)
Cómo hacer Pastel de zanahoria sin gluten
1Nuestra receta de Pastel de zanahoria sin gluten empieza mezclando las harinas. Esta se prepara 95 gramos de harina de arroz, 25 gramos de fécula de maíz y 15 gramos de harina de tapioca. Para la carrot cake para celiacos tan solo necesitaremos 33 gramos de esta mezcla de harinas sin gluten.
2Es el momento de buscar un molde de horno desmontable de unos 15 cm de diámetro y de encender el horno a 175 grados con calor arriba y abajo. Mientras esperamos a que coja temperatura engrasamos el molde con mantequilla (base y laterales). Cortamos un círculo de papel de horno con la medida de la base del molde y la reservamos.
3Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria con un rallador fino y la reservamos. Hacemos lo propio con las nueces y los dátiles. Reservamos toda esta mezcla
4Buscamos un recipiente profundo o un bol grande y en él mezclamos la harina de almendras, el azúcar moreno, la mezcla de harinas para elaboraciones sin gluten, el impulsor y las especias.
En otro batimos el huevo -si queremos con la mermelada de naranja que habíamos dicho que era opcional- y le sumamos la zanahoria rallada y la nuez y el dátil picados.
5Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos, removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y la echamos en el molde que teníamos reservado. La metemos en el horno para que se cocine durante 45-50 minutos. Una vez cocinada la reservamos para que pierda temperatura antes de aplicarle la cobertura.
6Para la cobertura de queso crema mezclaremos con unas varillas el queso y la nata líquida. Le tamizamos el azúcar glass y lo sumamos a la mezcla de cobertura. Removemos todo bien y lo ponemos en una manga pastelera. En cuanto se haya enfriado podremos extenderla sobre la carrot cake sin gluten. Nuestra tarta de queso sin gluten está lista para ser disfrutada.
Ingredientes
100 grs Almendra molida o harina de almendra
100 grs Azúcar moreno
33 grs Mezcla de harinas para elaboraciones sin gluten
5 grs Levadura química sin gluten
4 grs Canela molida
4 grs Comino molido
2 grs Nuez moscada molida
100 grs Zanahoria
1 Huevo
10 grs Nueces peladas
20 grs Dátiles sin hueso
30 grs Queso crema
15 grs Crema fresca o nata fresca
10 grs Azúcar glass
15 grs Mermelada de naranja (opcional)
Instrucciones
1Nuestra receta de Pastel de zanahoria sin gluten empieza mezclando las harinas. Esta se prepara 95 gramos de harina de arroz, 25 gramos de fécula de maíz y 15 gramos de harina de tapioca. Para la carrot cake para celiacos tan solo necesitaremos 33 gramos de esta mezcla de harinas sin gluten.
2Es el momento de buscar un molde de horno desmontable de unos 15 cm de diámetro y de encender el horno a 175 grados con calor arriba y abajo. Mientras esperamos a que coja temperatura engrasamos el molde con mantequilla (base y laterales). Cortamos un círculo de papel de horno con la medida de la base del molde y la reservamos.
3Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria con un rallador fino y la reservamos. Hacemos lo propio con las nueces y los dátiles. Reservamos toda esta mezcla
4Buscamos un recipiente profundo o un bol grande y en él mezclamos la harina de almendras, el azúcar moreno, la mezcla de harinas para elaboraciones sin gluten, el impulsor y las especias.
En otro batimos el huevo -si queremos con la mermelada de naranja que habíamos dicho que era opcional- y le sumamos la zanahoria rallada y la nuez y el dátil picados.
5Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos, removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y la echamos en el molde que teníamos reservado. La metemos en el horno para que se cocine durante 45-50 minutos. Una vez cocinada la reservamos para que pierda temperatura antes de aplicarle la cobertura.
6Para la cobertura de queso crema mezclaremos con unas varillas el queso y la nata líquida. Le tamizamos el azúcar glass y lo sumamos a la mezcla de cobertura. Removemos todo bien y lo ponemos en una manga pastelera. En cuanto se haya enfriado podremos extenderla sobre la carrot cake sin gluten. Nuestra tarta de queso sin gluten está lista para ser disfrutada.
Pastel de zanahoria sin gluten
