Receta de Salmón Wellington
La época más festiva del año está a la vuelta de la esquina y muchas personas ya se apresuran en buscar la receta perfecta con la que sorprender a sus invitados.
Es por eso que en Recetas fáciles queremos proponerte una serie de platos estrella que a nosotros siempre nos funcionan y que sabemos serán éxito asegurado.
Un buen ejemplo de ello es este Salmón Wellington, un plato que entra por la vista pero que seduce por su sabor delicado, su jugosidad y por la textura crujiente del hojaldre.
Así que, ve encendiendo el horno, enfúndate el delantal y ¡manos a la obra!
Ingredientes
Cómo hacer Salmón Wellington
En un pequeño cuenco, mezcla la mantequilla derretida, la mostaza y la ralladura de limón. Después, embadurna con esta mezcla los filetes de salmón.
En una sartén caliente, agrega un chorro de aceite, el ajo picado, las espinacas y una pizca de sal. Saltéalas durante unos 5 minutos y retíralas del fuego.
Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pon un filete de salmón y sobre este un par de cucharadas de espinacas. Repite la misma operación con el otro filete.
Dobla el hojaldre hasta cubrir el salmón tal y como se muestra en la imagen y pincela con yema de huevo.
Haz lo mismo con el hojaldre sobrante hasta conseguir un "paquetito" y dale la vuelta. Haz unos cortes en forma de rombo y pincela con otra capa de yema.
Hornea durante unos 20-30 minutos a 200ºC o hasta que quede dorado.
Deja que se atempere durante unos minutos y ¡listo para degustar!
