Receta de Tortilla de queso
No. No todas las tortillas son de patatas (con cebolla o sin). Hay vida más allá de las tortillas de tubérculo y una de las más socorridas, económicas y fáciles de hacer es la tortilla de queso.
Una tortilla que permite disfrutar de diferentes tipos de queso (juntos o por separado) y cuya dificultad radica en encontrar el punto y las cantidades que permitan disfrutarla esponjosa.
Esa es precisamente la receta que os traemos hoy: la de la tortilla de queso esponjosa y sedosa que apenas te robará 10 minutos: 5 de elaboración y otros 5 de cocción.
Así que si estás buscando la receta de la tortilla de queso perfecta, deja de buscar y sigue el sencillísimo paso a paso que te proponemos a continuación.
Ingredientes
Cómo hacer Tortilla de queso
Coloca todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo y echa los huevos en un recipiente profundo. Échales una pizca de sal o dos. Dependiendo de lo salado que sea el caso que vayas a utilizar deberás cortarte más o menos con la sal. Bate con fuerza.
Agrega el queso y vuelve a remover con fuerza. De esta forma conseguiremos que le entre más aire y quede una tortilla más esponjosa.
Busca una sartén grande y con buena adherencia y echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra. En cuanto esté bien caliente, echa la mezcla de huevo y queso y remueve para que se cuaje de forma homogénea.
Bajo el fuego y deja que el queso rallado se funda lentamente y se vaya integrando con el huevo.
Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cocina la otra mitad a fuego medio - bajo. Para que se te quede cremosa, no la dejes mucho tiempo al fuego por ninguna de las dos caras.
