Receta de Vinagreta de mantequilla negra
A pesar de lo que muchos creen son muchos los aderezos sabrosos que existen para amenizar todo tipo de verduras y ensaladas.
Uno de los más populares, con permiso de la vinagreta básica y de la de miel y mostaza, es la vinagreta de mantequilla negra.
Una salsa elaborada con tan solo tres ingredientes y que apenas requiere de un cuarto de hora de trabajo para cambiar de arriba a abajo cualquier plato verde.
Por ello, y porque sois muchos los que nos habéis preguntado sobre aderezos fáciles e ideales para hacer más divertidos los platos verdes, os traemos la receta de la vinagreta de mantequilla negra casera.
Ingredientes
Cómo hacer Vinagreta de mantequilla negra
Lo primero con lo que nos ponemos es con la elaboración de la mantequilla marrón. Para ello buscaremos una sartén o cazo de fondo claro para ver cómo cambia el color de la mantequilla.
La echamos dentro, subimos el fuego a fuerza lenta durante entre 5 y 10 minutos hasta que veamos que empieza a caramelizar. En cuanto veamos que le sale una espuma fina, removemos, sacamos del fuego y reservamos.
A continuación buscamos un bol y mezclamos seis cucharadas de mantequilla, con dos de vinagre y dos de mostaza Dijon.
Mezclamos todo bien con varillas o robot de cocina si tienes, le echamos un pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida. Si se desea, también se le puede agregar un punch de sabor con otra de cilantro freso. Mezclamos todo de nuevo y servimos en una salsera.
