Receta de Muhammara o paté de pimientos sirio
El muhammara es un tipo de crema o paté vegetal originaria de la ciudad siria de Alepo que se prepara a base de pimientos asados, ajo, nueces, limón y comino, además de algún otro condimento para darle un toque picante.
Se trata de un aderezo maravilloso para acompañar carnes, pescados o ensaladas o simplemente como aperitivo para comer a modo de dip con crudités, tostadas o pan pita.
Es perfecto para tomar con un vino o una cervecita y es además apta para veganos o vegetarianos ya que no incluye ningún ingrediente de origen animal. Sobra decir que la puedes comer sin ningún remordimiento porque, como puedes intuir por sus ingredientes, es súper sana y una excelente fuente de omega 3, proteínas y fibra.
Su elaboración no tiene ningún misterio y no hace falta ser experto para tenerla en un santiamén tal y como te mostramos a continuación.
Ingredientes
Cómo hacer Muhammara o paté de pimientos sirio
Asa los pimientos, déjalos reposar y una vez fríos retírales la piel y las pepitas. Siempre puedes utilizar pimientos asados de bote o incluso del piquillo si no dispones de mucho tiempo.
Añade los pimientos asados en vaso batidor y el resto de ingredientes de la lista.
Bátelo hasta obtener una masa homogénea. Pruébalo con una cucharilla y rectifica si consideras que le falta o le sobra algún ingrediente.
Sirve en un bol, decora con unas nueces machacadas y disfrútalo con unos panecillos tostados o crudités.
