Receta de Pakoras de verduras
Las pakoras vendrían a ser una especie de buñuelos crujientes hechos a base de verduras (como la cebolla, las patatas y los pimientos), harina de garbanzos, especias y hierbas.
También conocidos como pikoras o pakuras, se trata de un snack muy popular en países como India, Pakistan o Bangladesh, donde se suelen acompañar con un rico té especiado o masala chai.
Aunque se pueden tomar solas, nosotros te recomendamos que las acompañes de alguna salsa tipo chutney, salsa de yogur o raita para disfrutar al máximo de este rico aperitivo.
Además, al no contener ningún ingrediente de origen animal, son aptas tanto para vegetarianos como veganos.
Ingredientes
Cómo hacer Pakoras de verduras
Pica las verduras y el cilantro y échalo todo en un bol.
Agrega las especias y remueve.
Añade la harina de garbanzos e intégralo bien.
Añade el agua y sigue removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.
En una sartén a fuego medio-alto con abundante aceite, echa cucharadas de la mezcla. Cocina las pakoras por ambos lados hasta que queden crujientes.
Escurre el exceso de aceite de las pakoras en papel absorbente y sírvelas con tu salsa favorita.
