Receta de Pimientos rellenos de carne
Los pimientos rellenos de carne al horno son un plato que combina sabores rústicos con una presentación elegante, transformando ingredientes simples en un verdadero manjar que gusta tanto a mayores como a niños.
Cada pimiento, con su vibrante color, esconde en su interior una mezcla suculenta de carne picada, arroz, y tomate, cocinados con un sofrito de cebolla y ajo, y sazonados con pimentón dulce.
El proceso de cocción en el horno permite que los pimientos absorban los jugos de la carne, a la vez que suaviza su textura y potencia su sabor.
Los pimientos rellenos de carne al horno son una prueba de que, con los ingredientes adecuados y un poco de tiempo, es posible crear platos sencillos, a la par que atractivos y deliciosos.
Ingredientes
Cómo hacer Pimientos rellenos de carne
Precalienta el horno a 180 grados °C.
Corta los pimientos por la mitad, a lo largo, y retira las semillas y las membranas internas. Coloca los pimientos en una fuente apta para horno.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosada. Asegúrate de deshacer cualquier grumo grande.
Añade el tomate triturado, el arroz, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado.
Rellena los pimientos con la mezcla de carne y coloca las tapas de los pimientos encima. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio, espolvorea los pimientos con queso rallado y vuelve a meter en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Deja que los pimientos se enfríen durante unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
