DificultadPrincipianteTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
Receta de Pollo al Bourbon
Existen mil y una recetas de pollo salteado en salsa, pero esta es, sin duda, una de nuestras favoritas hasta el momento.
Además, ha entrado de lleno en nuestro menú semanal por varios motivos. Es fácil de hacer, es una elaboración rápida y el resultado es riquísimo.
El secreto está, como no podría ser de otra manera, en la salsa. El resultado debe ser una especie de glaseado de sabor y color intenso para que pollo quede bien impregnado.
Si lo prefieres, también puedes sustituir el Bourbon por salsa hoisin, que puedes encontrar fácilmente en tiendas de alimentación asiáticas.
Ingredientes
200 grs de arroz
2 pechugas cortadas a taquitos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharilla de jengibre fresco rallado
200 ml de caldo de pollo
4 cucharadas de Bourbon(o salsa hoisin)
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de vinagre de manzana
Cómo hacer Pollo al Bourbon
Cuece el arroz
1En una olla, añade el arroz, agrega una pizca de sal y cubre con agua. El nivel de agua tiene que quedar un dedo por encima del de arroz. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Una vez empiece a hervir, reduce al mínimo y cocina durante unos 10 minutos más. Después, retira del fuego y reserva tapado.
Cocina el pollo
2Salpimenta el pollo y pásalo por harina.
3Añade el aceite a una sartén a fuego medio-alto y saltea el pollo hasta que empiece a dorarse.
4En un cazo, agrega todos los ingredientes de la salsa: el ajo, el jengibre, el caldo de pollo, el Bourbon, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de manzana. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
5Agrega la salsa a la sartén junto con el pollo, remueve y cocina a fuego alegre.
6Cocina durante unos 6-8 minutos hasta que reduzca y espese la salsa.
7Sirve sobre arroz hervido y ¡listo!
Ingredientes
200 grs de arroz
2 pechugas cortadas a taquitos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharilla de jengibre fresco rallado
200 ml de caldo de pollo
4 cucharadas de Bourbon(o salsa hoisin)
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de vinagre de manzana
Instrucciones
Cuece el arroz
1En una olla, añade el arroz, agrega una pizca de sal y cubre con agua. El nivel de agua tiene que quedar un dedo por encima del de arroz. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Una vez empiece a hervir, reduce al mínimo y cocina durante unos 10 minutos más. Después, retira del fuego y reserva tapado.
Cocina el pollo
2Salpimenta el pollo y pásalo por harina.
3Añade el aceite a una sartén a fuego medio-alto y saltea el pollo hasta que empiece a dorarse.
4En un cazo, agrega todos los ingredientes de la salsa: el ajo, el jengibre, el caldo de pollo, el Bourbon, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de manzana. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
5Agrega la salsa a la sartén junto con el pollo, remueve y cocina a fuego alegre.
6Cocina durante unos 6-8 minutos hasta que reduzca y espese la salsa.
7Sirve sobre arroz hervido y ¡listo!
