DificultadIntermedioTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins
Receta de Wok oriental de champiñones y gambas
En Recetas fáciles somos amantes de la cocina oriental y siempre que viajamos a algún país asiático intentamos empaparnos tanto de su cultura como de su gastronomía.
Aunque seremos honestos, reproducir las mismas técnicas y conseguir los mismos ingredientes a tantos kilómetros de distancia es ciertamente difícil.
Es por eso que hoy os proponemos este salteado inspirado en la cocina china que reproduce los sabores y matices de esta vibrante gastronomía con ingredientes fáciles de encontrar en tu supermercado de confianza.
El secreto, te avisamos ya, está en la salsa del salteado. ¿Te animas a prepararla con nosotros?
Ingredientes
300 grs de champiñones
500 grs de gambas peladas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebolletas
Para la salsa del salteado
300 ml de caldo de pollo
3 ajos picados
50 ml de salsa de soja
2 cucharadas de maicena
Para la presentación
Arroz blanco hervido
Semillas de sésamo
Cómo hacer Wok oriental de champiñones y gambas
Prepara la salsa para el salteado
1En un bol o cazo, mezcla con la ayuda de unas varillas el caldo de pollo, el ajo, la salsa de soja y la maicena.
2En una sartén o wok a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y los champiñones cortados en cuatro. Saltéalos durante unos 8 minutos.
3Agregas las gambas y sigue salteando durante unos 2-3 minutos más.
4Agrega la salsa a la sartén y combina con el resto de ingredientes.
5Sigue removiendo hasta que espese la salsa. Si queda demasiado densa, puedes añadir unas cucharadas de agua. Agrega en el último minuto la cebolleta picada. No queremos que se cocine, solo que le dé textura y frescor.
6Sirve el salteado sobre una cama de arroz hervido y espolvorea sésamo.
Ingredientes
300 grs de champiñones
500 grs de gambas peladas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebolletas
Para la salsa del salteado
300 ml de caldo de pollo
3 ajos picados
50 ml de salsa de soja
2 cucharadas de maicena
Para la presentación
Arroz blanco hervido
Semillas de sésamo
Instrucciones
Prepara la salsa para el salteado
1En un bol o cazo, mezcla con la ayuda de unas varillas el caldo de pollo, el ajo, la salsa de soja y la maicena.
2En una sartén o wok a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y los champiñones cortados en cuatro. Saltéalos durante unos 8 minutos.
3Agregas las gambas y sigue salteando durante unos 2-3 minutos más.
4Agrega la salsa a la sartén y combina con el resto de ingredientes.
5Sigue removiendo hasta que espese la salsa. Si queda demasiado densa, puedes añadir unas cucharadas de agua. Agrega en el último minuto la cebolleta picada. No queremos que se cocine, solo que le dé textura y frescor.
6Sirve el salteado sobre una cama de arroz hervido y espolvorea sésamo.
Wok oriental de champiñones y gambas
