Receta de Cookies veganas
Que no te engañen, hacer unas cookies crujientes y sabrosas sin mantequilla y huevos es posible.
No solo es posible, sino que además son muy fáciles de hacer y con ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.
La única diferencia entre estas cookies veganas con unas convencionales es que vamos a emplear el aceite de coco en lugar de mantequilla y bebida vegetal en lugar de huevos.
El resultado son unas cookies crujientes por fuera y jugosas por dentro que no tienen nada que envidiar a la receta clásica de estas populares galletas.
Ingredientes
Cómo hacer Cookies veganas
Precalienta el horno a 190 °C.
Corta la tabla de chocolate en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
En un bol aparte, mezcla el aceite de coco, los azúcares y la bebida vegetal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina al bol con los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener la masa de nuestras cookies. Después incorpora el chocolate en trozos.
En una bandeja, extiende una lámina de silicona apta para horno o papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara, reparte bolas de la masa dejando bastante espacio de separación entre ellas.
Hornea las cookies durante 9-10 minutos, traspásalas a una rejilla para que se atemperen y sigue el mismo proceso con el resto de tandas.
