DificultadPrincipianteTiempo Total50 mins
Receta de Pollo rebozado estilo KFC
El Rey del pollo frito, aun con el paso de los años, sigue siendo el Kentucky Fried Chicken, más conocido como KFC, la mayor franquicia de pollo frito del mundo.
La razón es bien sencilla: fueron los inventores de una suerte de rebozado crispy ultra crujiente que nadie había hecho antes y que, por suerte, ya podemos hacer cualquiera de nosotros en casa.
Para ello tan solo hace falta contar con la receta del rebozado KFC que os traemos hoy y con la que es posible conseguir un pollo frito jugoso por dentro y extremadamente crujiente por fuera.
Dos claves para conseguir un pollo frito de 10 que os pasamos a contar tras los ingredientes y el paso a paso de la receta del rebozado KFC.
Ingredientes
Ingredientes Pollo KFC
1 pollo entero
1 l aceite
1 l leche
2 huevos
1 cucharilla curry en polvo
1 cucharilla mostaza Dijon
2 cucharilla pimentón dulce
1 cucharilla pimentón picante
1 cucharilla crema de ajo
1 cucharilla cebolla en polvo
½ cucharilla estragón
1 cucharilla pimienta
1 cucharilla tomillo
½ cucharilla eneldo
1 cucharilla sal
2 tazas cerveza
Para la tempura del Pollo KFC
200 grs harina
1 cucharilla pimentón dulce
½ cucharilla pimentón picante
½ cucharilla curry
½ cucharilla cebolla en polvo
½ cucharilla eneldo
½ cucharilla ajo en polvo
½ cucharilla tomillo
½ cucharilla sal
Cómo hacer Pollo rebozado estilo KFC
1Empezamos cogiendo las piezas de pollo y untándolas en la mostaza y en la crema de ajo, para posteriormente marinar cada pieza en una mezcla que haremos con cerveza, sal, tomillo, pimienta y el resto de especias. Las dejamos marinando durante 20 minutos.
2Buscamos dos cuencos. En uno echamos la leche y los huevos y lo batimos todo bien para impregnar allí las piezas de pollo y en el otro el resto de ingredientes para el rebozado. Es decir, la harina, el pimentón picante, la pimienta, la sal, etc.
3Cuando hayamos pasado las piezas de pollo con la mezcla de leche y huevo y el rebozado las echamos en una freidora o una sartén profunda repleta de aceite a fuego medio.
4Una vez echemos una miga y eche a bailar, iremos echando las piezas y las calentaremos durante seis minutos a fuego medio y ocho minutos a fuego bajo o hasta que el pollo quede dorado como el de la imagen.
Ingredientes
Ingredientes Pollo KFC
1 pollo entero
1 l aceite
1 l leche
2 huevos
1 cucharilla curry en polvo
1 cucharilla mostaza Dijon
2 cucharilla pimentón dulce
1 cucharilla pimentón picante
1 cucharilla crema de ajo
1 cucharilla cebolla en polvo
½ cucharilla estragón
1 cucharilla pimienta
1 cucharilla tomillo
½ cucharilla eneldo
1 cucharilla sal
2 tazas cerveza
Para la tempura del Pollo KFC
200 grs harina
1 cucharilla pimentón dulce
½ cucharilla pimentón picante
½ cucharilla curry
½ cucharilla cebolla en polvo
½ cucharilla eneldo
½ cucharilla ajo en polvo
½ cucharilla tomillo
½ cucharilla sal
Instrucciones
1Empezamos cogiendo las piezas de pollo y untándolas en la mostaza y en la crema de ajo, para posteriormente marinar cada pieza en una mezcla que haremos con cerveza, sal, tomillo, pimienta y el resto de especias. Las dejamos marinando durante 20 minutos.
2Buscamos dos cuencos. En uno echamos la leche y los huevos y lo batimos todo bien para impregnar allí las piezas de pollo y en el otro el resto de ingredientes para el rebozado. Es decir, la harina, el pimentón picante, la pimienta, la sal, etc.
3Cuando hayamos pasado las piezas de pollo con la mezcla de leche y huevo y el rebozado las echamos en una freidora o una sartén profunda repleta de aceite a fuego medio.
4Una vez echemos una miga y eche a bailar, iremos echando las piezas y las calentaremos durante seis minutos a fuego medio y ocho minutos a fuego bajo o hasta que el pollo quede dorado como el de la imagen.
Pollo rebozado estilo KFC
Hola, ¿Qué hay que hacer en el punto 4? En el 3 se fríen y….echar una miga y eche a bailar? . »
Gracias
Hola Gaxso,
es un forma de indicar que está caliente el aceite.
Un saludo!